您好,欢迎光临“和寿福锅盖面”网站!
站内 站外

新闻中心

联系我们

联系人:戎总

手机:15896366927/13451950227

电话:

传真:

邮箱:[email protected]

网址:www.heshoufu.com

地址:江苏省丹阳市访仙镇

首页 > 新闻信息 > 详细内容>>

锅盖面加盟教你如何制作手擀面

发布时间:2015-07-17

锅盖面加盟教你如何制作手擀面:

1、手擀面首先是和面。和的面要硬点,在和面前先在面里加点盐。一般二三两面粉1克左右的盐。

2、面粉里加盐加水和面。注意水不要多了,也可以放进鸡蛋。

3、棉和好后在盆里揉一下,并准备好干面粉。

4、在面板上把面团揉匀并醒一醒。放在和面盆里盖上湿布,醒上15-20分钟。

5、将醒好的面团放在面板上继续揉,根据软硬程度决定揉时掺干面粉的多少。越硬越好。

6、揉匀后,面板铺一层干面粉,把面团按扁,用擀面杖擀成饼,直到能包过擀面杖。

7、在薄饼上再撒一层干面粉,用手抚匀并缠到擀面杖上。

8、缠好后就反复推擀,同时用手从中到外捋。

9、展开,再撒面再擀,反复几次展开,可能会出现中间薄边上厚,用擀面杖对不匀的地方压匀。

10、撒面再擀,直到理想的薄度(一般薄于1毫米)。

11、将擀好的面边从擀面杖上边退下边叠起来,叠好后的形状、宽度要适当,最后用刀切好完工。