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制作干拌面需要注意什么

发布时间:2015-06-11

制作干拌面的注意点:

1、干拌面加入酱油,色香味俱全。有机酱油的颜色没有老抽深,所以制作干拌面选择老抽。

2、猪油是干拌面提味的重点,如果你没有游泳圈,就加入适量的猪油拌面调味

3、青头可以选择芹菜、香干等,还可以烫肉丝、长鱼片,主要是提色的。

4、酱油可以舀出来做卤蛋、卤菜,有人说酱油要放两天才能使用。

6、由于酱油的盐分含量比较高,再加上经过长时间滚煮,所以就不要再放盐了。