花生米炸到酥脆，淋上酸甜浓郁的老醋汁，再配上洋葱香菜，一口一个嘎嘣脆，越吃越香。

按底下的身手，你也能作念出一盘比饭馆还开胃的老醋花生。

炸花生米是酥脆要道

1. 生花生米洗净，用厨房纸吸干名义水分，水分一定要擦干，不然下锅会溅油。

2. 锅中倒足量油，油量要能没过花生米，冷锅冷油下入花生米，开中小火逐渐炸，炸的经由顶用铲子不休翻动，让花生米受热均匀。

3. 炸到花生米表情变深、发出噼里啪啦的响声，况且表皮微微裂开时，坐窝捞出控油，炸好的花生米放在盘中摊开，当然晾凉，刚炸好的花生不脆，凉透后才酥脆。

调制老醋酱汁

1. 准备一个小碗，加入2勺生抽、1勺蚝油、5勺陈醋、1勺白糖和极少盐，陈醋是酸味的主力，白糖中庸酸味并加多回甘。

用勺子搅动均匀，让糖和盐透彻融解，太阳城游戏酱汁调好后酸甜咸香，不错尝一下调遣比例。

2. 洋葱切成小丁，香菜切段，洋葱的辛辣和香菜的幽香能普及整说念菜的档次。

拌匀装盘

1. 将晾凉的花生米放入大碗中，加入洋葱丁和香菜段，淋上调好的老醋酱汁，用筷子轻轻拌匀，让每一颗花生齐裹上酸甜汁。

2. 装盘后静置五分钟，让花生稍稍摄取一下酱汁的滋味，不要泡太久，不然花生会变软，失去酥脆口感，上桌前再撒一丝白芝麻点缀。

作念好的老醋花生，花生酥脆，酸甜开胃，洋葱微辣解腻，你不错配一杯啤酒当零食，约略手脚凉菜上桌。

试试这个方子吧，拍下你的制品发到驳斥区，告诉我你可爱用红皮花生还是白皮花生。

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